El queso Padania es de estilo italiano de pasta dura. La textura es finamente granulada, sin ojos. Es un queso semi-graso curado lentamente durante 6 meses lo que resulta en un queso seco y compacto. Presenta un olor fragante y característico. El sabor es intenso, ligeramente picante y extremadamente gustoso. Sus similitudes con el parmesano lo convierten en una alternativa habitual.