Es un queso de origen francés de pasta blanda, untuosa y suave, tiene forma de cilindro pequeño, plano, de un tamaño máximo de 12 cm y un peso medio de 250 gramos.De corteza blanca y aterciopelada, gracias a moho Penicillum.

De pasta firme y flexible, es cremosa y de color amarillo claro. El aroma es ligeramente afrutado y se puede emplear en muchos platos.