El queso mascarpone natural o neutro es una rica crema de queso. Su textura es ligeramente compacta y cremosa, tiene la apariencia de una crema batida, su sabor es suave, puede emplearse en la elaboración de tiramisú, cheese cake, dulces, helados.

Se debe consumir fresco, por lo tanto, es difícil conseguir una versión importada decente de este queso.